Đậu Phụ Và Những Điều Không Ngờ
BÀi viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm vầ đậu phụ và những lợi ích nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta.
Đậu phụ là một trong những thực phẩm gây tranh cãi.
Một số người không thể nói hết về lợi ích sức khỏe của nó, trong khi những người khác tuyên bố rằng đó là chất độc biến đổi gen cần phải tránh bằng mọi giá. Điều này có thể khiến bạn băn khoăn không biết có nên ăn đậu phụ hay không.
Bài viết này có một cái nhìn chi tiết về đậu phụ và ảnh hưởng sức khỏe của nó để xác định xem nó có tốt cho bạn hay không.
Đậu phụ là gì?
Đậu phụ là một loại thực phẩm làm từ sữa đậu nành cô đặc được ép thành các khối trắng đặc trong một quy trình khá giống với làm phô mai. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Hầu hết đậu nành trên thế giới hiện đang được trồng ở Mỹ và một tỷ lệ rất lớn là biến đổi gen (GMO). Mặc dù GMO đang gây tranh cãi, nhưng nghiên cứu cho đến nay vẫn chưa thấy chúng có hại cho sức khỏe con người.
Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về điều đó, chỉ cần chọn các nhãn hiệu đậu phụ hữu cơ không biến đổi gen.
TÓM TẮT
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành cô đặc bằng cách sử dụng quy trình tương tự như làm phô mai. Dù được làm từ đậu nành GMO hay không, đậu phụ thường được coi là an toàn cho con người.
|
Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ– 100gram
|
|
|
Calo
|
70 calo
|
|
Protein
|
8 gram
|
|
Carbs
|
2 gram
|
|
Chất xơ
|
1 gram
|
|
Chất béo
|
4 gram
|
|
Mangan
|
31% RDI
|
|
Canxi
|
20% RDI
|
|
Selen
|
14% RDI
|
|
Photpho
|
12% RDI
|
|
Đồng
|
11% RDI
|
|
Magi
|
9% RDI
|
|
Sắt
|
9% RDI
|
Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Chỉ có một vài nghiên cứu đặc biệt xem xét tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe của tim.Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng lớn các loại đậu, bao gồm cả đậu nành, có liên quan đến tỷ lệ bệnh tim thấp hơn.
Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng isoflavone đậu nành có thể làm giảm viêm mạch máu và cải thiện độ đàn hồi của chúng.
Uống 50 gram protein đậu nành mỗi ngày cũng có liên quan đến việc cải thiện mỡ trong máu và ước tính nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 10%. Hơn nữa, ở phụ nữ sau mãn kinh, lượng isoflavone đậu nành cao có liên quan đến một số yếu tố bảo vệ tim, bao gồm cải thiện chỉ số khối cơ thể, chu vi vòng eo, insulin lúc đói và cholesterol HDL tốt.
Cuối cùng, đậu phụ có chứa saponin, hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ sức khỏe của tim.
TÓM TẮT
Thực phẩm nguyên chất từ đậu nành như đậu phụ có thể cải thiện một số dấu hiệu của sức khỏe tim. Điều này có thể dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Giảm nguy cơ mắc 1 số loại ung thư
Các nghiên cứu đã kiểm tra tác động của đậu phụ đối với ung thư vú, tuyến tiền liệt và hệ tiêu hóa.
Ung thư vú
Nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành ít nhất một lần một tuần có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 48% - 56%.
Tác dụng bảo vệ này được cho là đến từ isoflavone, cũng được chứng minh là có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen trong máu.
Ung thư dạ dày
Một nghiên cứu đã quan sát thấy rằng việc ăn đậu phụ cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày thấp hơn 61% ở nam giới.
Hơn nữa, một đánh giá gần đây của một số nghiên cứu ở 633.476 người sử dụng đậu nành có nguy cơ mắc bệnh ung thư hệ tiêu hóa thấp hơn 7% (23).
Ung thư tuyến tiền liệt
Hai nghiên cứu đánh giá cho thấy đàn ông tiêu thụ lượng đậu nành cao hơn, đặc biệt là đậu phụ, có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 32% -51%.
Một đánh giá thứ ba đã xác nhận những kết quả này nhưng nói thêm rằng lợi ích của isoflavone có thể phụ thuộc vào lượng tiêu thụ và loại vi khuẩn đường ruột có mặt (26).
TÓM TẮT
Nghiên cứu chỉ ra rằng đậu nành có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư vú, tiêu hóa và tuyến tiền liệt.
Lợi ích tiềm năng khác
Do hàm lượng isoflavone cao, đậu phụ cũng có thể có lợi ích cho:
· Chắc khoẻ xương: Dữ liệu khoa học cho thấy 80 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm loãng xương, đặc biệt là trong thời kỳ mãn kinh sớm.
· Chức năng não: Isoflavone đậu nành có thể có ảnh hưởng tích cực đến trí nhớ và chức năng não, đặc biệt là đối với phụ nữ trên 65 tuổi.Triệu chứng mãn kinh: isoflavone đậu nành có thể giúp giảm các cơn bốc hỏa.
· Độ đàn hồi của da: Uống 40 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày làm giảm đáng kể nếp nhăn và cải thiện độ đàn hồi của da sau 8 - 12 tuần.
· Giảm cân: Trong một nghiên cứu, dùng isoflavone đậu nành trong 8 - 52 tuần giúp giảm trung bình khoảng 4,2 kg.
TÓM TẮT
Do hàm lượng isoflavone cao, đậu phụ có thể có lợi ích cho nhiều tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.
XEM THÊM Cùng Tìm Hiểu Cơ Thể Bạn Nói Gì Qua Công Thức Tính Số Đo Cơ Thể Của Các Chuyên Gia Hàng Đầu
XEM THÊM Cùng Tìm Hiểu Cơ Thể Bạn Nói Gì Qua Công Thức Tính Số Đo Cơ Thể Của Các Chuyên Gia Hàng Đầu
Các tin khác
Chuyên gia Giảm Cân, Đốt Mỡ siêu tốc
Phản xạ tự vệ nâng cao sức khỏe
Phản xạ tự vệ nâng cao sức khỏe
ECO KICKFITNESS
Cơ sở 1: Tầng 3, Số 83 Trường Chinh, Phương Liệt, Quận Thanh Xuân, HN
Cơ sở 2: Nhà Văn Hóa Khương Đình, 108 Bùi Xương Trạch, Quận Thanh Xuân, HN
ĐT: 0867.828.929
Email: Sale393.eco@gmail.com
Website: ekf.vn
Facebook: www.facebook.com/ecokickfit/
Cơ sở 1: Tầng 3, Số 83 Trường Chinh, Phương Liệt, Quận Thanh Xuân, HN
Cơ sở 2: Nhà Văn Hóa Khương Đình, 108 Bùi Xương Trạch, Quận Thanh Xuân, HN
ĐT: 0867.828.929
Email: Sale393.eco@gmail.com
Website: ekf.vn
Facebook: www.facebook.com/ecokickfit/
